堂妈小厨
分享作品 晚餐•2018年6月12日
堂妈小厨——葱油手抓饼
面团材料：面粉 500g、温水350g
配料：葱花、食盐、玉米油、面粉
做法：
1.面粉倒入大碗，温水缓缓倒入，边倒边用筷子往一个方向搅拌成絮状，用手慢慢揉成一个粘手的软面团。太粘不要紧，手上抹点水或者抹点水继续揉面。揉好的面团覆盖保鲜膜，醒半个小时。
2.锅里烧一些热油，然后凉透，取一个小碗加一些面粉，倒入凉透的熟油，搅拌成可流淌的油酥，再加入一勺食盐，搅匀备用。切好的葱花放小碗里备用。
3.案板上撒些面粉，取一些面粉当手扑，把面团分成两份，取其中一份，擀开成薄的大面片，在面片上均匀涂上油酥，再撒上葱花。
4.从底部开始卷起来成长条状，边卷边抻拉，然后把长条用刀对切开，把有料的面朝上，从一端卷起，边卷边拉伸，全部卷起来成一个面团，用擀面杖压几下，擀成圆饼。
5.电饼铛预热，抹上一层油，放入饼胚，3分钟一翻面，两面焦黄即可。用两个锅铲辅助把饼往中间推推，饼自然就起层蓬松了。
#晚餐•2018年6月12日#
面团材料：面粉 500g、温水350g
配料：葱花、食盐、玉米油、面粉
做法：
1.面粉倒入大碗，温水缓缓倒入，边倒边用筷子往一个方向搅拌成絮状，用手慢慢揉成一个粘手的软面团。太粘不要紧，手上抹点水或者抹点水继续揉面。揉好的面团覆盖保鲜膜，醒半个小时。
2.锅里烧一些热油，然后凉透，取一个小碗加一些面粉，倒入凉透的熟油，搅拌成可流淌的油酥，再加入一勺食盐，搅匀备用。切好的葱花放小碗里备用。
3.案板上撒些面粉，取一些面粉当手扑，把面团分成两份，取其中一份，擀开成薄的大面片，在面片上均匀涂上油酥，再撒上葱花。
4.从底部开始卷起来成长条状，边卷边抻拉，然后把长条用刀对切开，把有料的面朝上，从一端卷起，边卷边拉伸，全部卷起来成一个面团，用擀面杖压几下，擀成圆饼。
5.电饼铛预热，抹上一层油，放入饼胚，3分钟一翻面，两面焦黄即可。用两个锅铲辅助把饼往中间推推，饼自然就起层蓬松了。
#晚餐•2018年6月12日#
iPhone 拍摄于
2018-06-12 15:47:49
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等待的手艺 合肥 | 2018-06-12 | 回复万能的堂妈，真佩服你！ -
等待的手艺 合肥 | 2018-06-12 | 回复堂妈，能发些减脂食谱吗？
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好多鱼Amy 西安 | 2018-06-12 | 回复这个面团要求和鸡蛋灌饼的面团貌似一样
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依源零夏 2018-06-12 | 回复有好的电饼档推荐么
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小五的每一天 2018-06-12 | 回复这个可以做好饼胚冷冻，吃的时候再放锅里加热吗
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尛吒吒 2018-06-12 | 回复亲们，怎么收藏这样的菜谱啊？没有那样详细的布凑图菜谱好收藏。
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下厨房用户_jb07a 天津 | 2018-06-12 | 回复超级棒
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小橘子与小葫芦 北京 | 2018-06-12 | 回复@美吉厨心尛尛 截图
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好多鱼呀好多鱼嘿 2018-06-12 | 回复堂妈辛苦了！勤劳程度无人能比！奉献技术精神无人能及！
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壮壮妈m 驻马店 | 2018-06-12 | 回复只做两个饼吗
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Lisa77 2018-06-12 | 回复是的 这个我也收藏不起来😂找半天
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Pudding布羚醬丶 成都 | 2018-06-12 | 回复@美吉厨心尛尛 @Lisa77 截图吧...
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Pudding布羚醬丶 成都 | 2018-06-12 | 回复@小五and宠物 可以的 我上次做的葱油饼没煎完 就是冷冻第二天直接煎着吃，就是每一个饼之间要隔个保鲜膜防粘。
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小五的每一天 2018-06-13 | 回复@Pudding布羚醬丶 好的 谢谢
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七七6669 北京 | 2018-06-13 | 回复这个不是菜谱不能收藏，关注堂妈做的时候好找
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JUJULEE 2018-06-14 | 回复好想知道堂妈用的什么电饼档呀！😢
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Sunflower-fu 牡丹江 | 2018-06-15 | 回复@JUJULEE 我也想知道
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JUJULEE 2018-06-15 | 回复@Sunflower-fu 我找到了，利仁的
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Sunflower-fu 牡丹江 | 2018-06-15 | 回复好用吗
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Sunflower-fu 牡丹江 | 2018-06-15 | 回复好用吗
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Sunflower-fu 牡丹江 | 2018-06-15 | 回复好用吗
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Sunflower-fu 牡丹江 | 2018-06-15 | 回复好用吗
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Sunflower-fu 牡丹江 | 2018-06-15 | 回复好用吗
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Sunflower-fu 牡丹江 | 2018-06-15 | 回复好用吗
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Sunflower-fu 牡丹江 | 2018-06-15 | 回复好用吗？
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Sunflower-fu 牡丹江 | 2018-06-15 | 回复好用吗？
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Sunflower-fu 牡丹江 | 2018-06-15 | 回复好用吗
