小炖锅
材料:排骨、脂渣(也可不放)、豆腐、豆瓣、蘑菇、粉丝、娃娃菜、葱、姜、食盐、鸡精
做法:
1.排骨洗净剁成段,加姜片焯一下水,捞出用温水洗净。高压锅里加适量水,放入排骨块,再加入葱段姜片,大火上汽,中火焖15分钟关火,这步不可少,别偷懒哦!
2.豆腐切成小块、豆瓣洗净控水、蘑菇撕成小朵洗净控水备用、粉丝提前泡软、娃娃菜撕开洗净斜切成大片。葱切段姜切片。
3.锅里加油,油热炒葱姜段炒出香味,加入蘑菇和豆瓣翻炒均匀,加入炖好的排骨和汤汁,放入豆腐块和脂渣条,大火烧开中火慢炖十五分钟,再放入泡好的粉丝和娃娃菜炖至软烂。
4.食盐和鸡精调味,拌匀即可出锅。
#晚餐•2017年10月8日#