堂妈小厨
分享作品 早餐•2017年7月27日
堂妈“卤一锅”
材料：鸡爪子、五花肉、藕片、豆腐干
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、冰糖、鸡精适量
香料：八角、花椒、香叶、草果、甘草、桂皮、干辣椒
做法：
1.鸡爪洗干净，剪去指甲。五花肉切成大块，鸡爪和五花肉一起放入开水中焯水几分钟除血水和杂质，然后捞起过温水冲洗，控干。豆腐干切块，藕去皮切片放进水里备用。
2.锅小火烧热倒油，再将冰糖放进锅里，慢炒至起糖色，加入香料翻炒出香味。
3.加满一锅清水，开始调味。生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、鸡精。
4.水滚开后加入鸡爪子和五花肉，中火炖煮半个小时，加入藕片和豆腐干。在炖煮半个小时左右，所有汤汁收到浓稠，就可以关火出锅了。
#早餐•2017年7月27日#
材料：鸡爪子、五花肉、藕片、豆腐干
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、冰糖、鸡精适量
香料：八角、花椒、香叶、草果、甘草、桂皮、干辣椒
做法：
1.鸡爪洗干净，剪去指甲。五花肉切成大块，鸡爪和五花肉一起放入开水中焯水几分钟除血水和杂质，然后捞起过温水冲洗，控干。豆腐干切块，藕去皮切片放进水里备用。
2.锅小火烧热倒油，再将冰糖放进锅里，慢炒至起糖色，加入香料翻炒出香味。
3.加满一锅清水，开始调味。生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、鸡精。
4.水滚开后加入鸡爪子和五花肉，中火炖煮半个小时，加入藕片和豆腐干。在炖煮半个小时左右，所有汤汁收到浓稠，就可以关火出锅了。
#早餐•2017年7月27日#
iPhone 拍摄于
2017-07-27 09:42:55
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不二铁人原生态金银米 广州 | 2017-07-27 | 回复不二铁人原生态金银米为您点赞 -
朵朵21花花 2017-07-27 | 回复沙发
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巧克力兔妈妈 2017-07-27 | 回复这个好，回去做😋
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2016上善若水 济南 | 2017-07-27 | 回复太好了，我刚买来鸡爪、五花和猪蹄。
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加油呀亲爱的自己 2017-07-27 | 回复我今晚才要试试牛肉饼，落后太多啦
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莫离莫 烟台 | 2017-07-27 | 回复我的爱啊，堂妈可以发下面吗，我对象爱吃，我做的老粘在一起
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漫花晓予 2017-07-27 | 回复昨晚刚买了鸡爪鸡胗豆干自己炸了兰花豆腐干准备今天卤一锅，堂妈就发菜谱了，哈哈，太棒了！
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吃货一枚_zgnr 2017-07-27 | 回复表白堂妈，来下厨房就是看你
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彼岸❀花 2017-07-27 | 回复每天做饭不知道吃点什么好，就翻翻堂妈的下厨房，顿时我知道吃什么了😀
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妍妈的快乐人生 上海 | 2017-07-27 | 回复堂妈，种草了，争取双休日在家拔😄
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柳翠 周口 | 2017-07-27 | 回复太有食欲了看着，能吃四碗饭的节奏
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勉勉果果和妈妈 2017-07-27 | 回复立马收藏！
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烟波微茫 天津 | 2017-07-27 | 回复一定拔草
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摩羯座-13 2017-07-27 | 回复拔草啦😄
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一路有你Rr 2017-07-27 | 回复@米宣勉勉 怎么收藏啊？
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刘姥姥姥 杭州 | 2017-07-27 | 回复太诱人美味
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休闲岛岛主 青岛 | 2017-07-27 | 回复全是最爱，也是减肥道路上的罪恶
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乐在泣中 2017-07-27 | 回复半个小时炖下来，鸡爪子烂掉了，个人觉得鸡爪应该晚点放进去；另外，夏天了，豆制品容易变质，不建议放。
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萱公主她娘 2017-07-27 | 回复明天去买鸡爪搞起来，
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森屿离 滁州 | 2017-07-27 | 回复堂妈卤料包收到啦 可以做你这个嘛
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堂妈小厨 青岛 | 2017-07-27 | 回复@乐在泣中 我炖了一个小时都没烂，那夏天就都不吃豆腐了？你想得太多了！
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堂妈小厨 青岛 | 2017-07-27 | 回复@森屿离 不行啊，那个只能做排骨，这个香料很简单，买多一些密封袋保存，炖肉经常用。
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堂妈小厨 青岛 | 2017-07-27 | 回复@萱公主她娘 加油
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堂妈小厨 青岛 | 2017-07-27 | 回复@刘老姥 谢谢您
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堂妈小厨 青岛 | 2017-07-27 | 回复@一路有你Rr 点收藏
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堂妈小厨 青岛 | 2017-07-27 | 回复@吃货一枚_zgnr 啦啦啦～～～开心到飞起
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堂妈小厨 青岛 | 2017-07-27 | 回复@漫花晓予 哈哈哈，说的我都馋了
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堂妈小厨 青岛 | 2017-07-27 | 回复@手机用户6677_7dqf 哈哈哈哈 我昨天也没敢多吃，太香了
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森屿离 滁州 | 2017-07-27 | 回复我买了两种堂妈 一种是整得一种是细碎的 请问哪一个是做排骨的哪一个是炖肉的@堂妈小厨
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吃货一枚_zgnr 2017-07-27 | 回复@堂妈小厨 我才要开心到飞，关注一年多，头回评论，居然还能有回复，😁😁😁😁😁😁容我乐一会
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抿嘴微笑的春 2017-07-27 | 回复太好吃了，做了一锅，吃光光了，谢谢堂妈的菜谱
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摩羯座-13 2017-07-27 | 回复休息就去买材料，这颗草一定要拔的！
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一切随心6 2017-07-27 | 回复谢谢堂妈菜谱，晚上烧的太好吃了
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俏妞妞妞 宁波 | 2017-07-27 | 回复为啥不把🐔指甲剪掉啊
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手机用户3218_470h 2017-07-28 | 回复怎么收藏呢？
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人生百Wei 无锡 | 2017-07-28 | 回复今天做了堂妈的卤味，儿子直说好吃。
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彩色糖果0077 大同 | 2017-07-29 | 回复今天做了堂妈的卤味，好吃
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小丫_3b6n 2017-07-29 | 回复按照堂妈菜谱做了一锅，超级赞棒棒哒🖒🖒好吃的不得了😀😀
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小丫_3b6n 2017-07-29 | 回复按照堂妈菜谱做了一锅，超级赞棒棒哒🖒🖒好吃的不得了😀😀
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李子l 广安 | 2017-07-29 | 回复@堂妈小厨 我的做出来还黑，堂妈你放的生抽，老抽，蚝油，料酒等调味料的量大概放多少啊😊？
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陈可欣L 2017-07-30 | 回复我把五花肉換成了雞胗和鵪鶉蛋，味道👍👍
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绍萍 合肥 | 2017-08-18 | 回复我做过一次，鸡爪有点烂，晚点放，应该好点
