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蛋糕
轻乳酪蛋糕(心血失败总结)
超超超圆脚豆做的轻乳酪蛋糕(心血失败总结)
超超超圆脚豆
做过
轻乳酪蛋糕(心血失败总结)
其实失败的蛋糕依然很好吃,但要做到美丽确实很难!!
2015-10-26 11:34:08
赞
轻乳酪蛋糕(心血失败总结)
奶油奶酪
、
淡奶油
、
牛奶
、
低筋面粉
、
玉米淀粉
、
鸡蛋
、
细砂糖
、
无盐黄油
综合评分
8.0
(七天内
2
人做过)
超超超圆脚豆
196 赞
更多
29 回应
浮云_guoguo
2015-11-04 |
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材料里没有黄油哎
浮云_guoguo
2015-11-04 |
回复
@
浮云_guoguo
@
浮云_guoguo
超超超圆脚豆
北京 | 2015-11-04 |
回复
@
浮云_guoguo
sorry!漏敲了。做过30克黄油的,也做过不放黄油的,给记晕了!
放飞东东
2015-11-04 |
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知道你为什么做的都这么漂亮了,因为你是一个要求完美的人。你的作品确实漂亮!
超超超圆脚豆
北京 | 2015-11-04 |
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@
放飞东东
谢谢
Always_xxx_gem
2015-11-05 |
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请问不放黄油会有影响吗?
超超超圆脚豆
北京 | 2015-11-06 |
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@
Always_xxx_gem
黄油能起到酥松的作用,让口感不要过于密实。爱好轻乳酪绵密的口感的,不放影响也不大
手机用户1000_8n0u
2015-11-06 |
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我想问下那个蛋白霜是什么,哪里有卖
超超超圆脚豆
北京 | 2015-11-06 |
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@
手机用户1000_8n0u
蛋白加糖打发
寒寒0618
2015-11-08 |
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为什么我的蛋糕没有上色,都是淡淡的黄色
超超超圆脚豆
北京 | 2015-11-08 |
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@
寒寒0618
每家烤箱脾气不同,上色浅可以把前期上色的温度再调高一些
发现美的旅程
2015-11-10 |
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你这款蛋糕被烘焙天地选中发表了,赞
超超超圆脚豆
北京 | 2015-11-10 |
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@
发现美的旅程
请问烘焙天地是什么?
发现美的旅程
2015-11-11 |
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一个微信公众号,最近一期选了你这个蛋糕,他们应该事先告诉你吧?
超超超圆脚豆
北京 | 2015-11-12 |
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@
发现美的旅程
真不知道,谢谢,我也瞅瞅去!
Susanant
2015-11-13 |
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照您的方子做的轻乳酪蛋糕看起来还是像戚风,都不上色。请问这会是什么问题呢?我家烤箱的温度可是偏高的,蛋糕都开裂了呢,应该不是温度不够。
Charlotte-8
北京 | 2015-11-17 |
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按照方子一步步做的,180度20分钟但不上色,所以加10分钟再转低温。结果烤出来中间有几个小凸点,颜色深,稍皱。请问是什么原因呢?
哇咔咔YLXSF
镇江 | 2016-01-12 |
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请问亲爱的,水浴法,应该放冷水还是开水?出炉后是要盖油纸还是不盖?谢谢!
超超超圆脚豆
北京 | 2016-01-13 |
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@
哇咔咔YLXSF
放热水,不要盖油纸了
哇咔咔YLXSF
镇江 | 2016-01-13 |
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@
超超超圆脚豆
早上好亲爱的,热水是温水还是开水?谢谢
霖_gyx7
2016-04-01 |
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@
超超超圆脚豆
回缩超级厉害,下面还是湿的,什么原因呢,烤了70分钟
鑫_b8pg
深圳 | 2016-08-17 |
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为何我最近做的都开裂了,什么原因啊
桂慈烟
九江 | 2016-08-21 |
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@
超超超圆脚豆
请问美女,这个是需要大多的模具呢?
超超超圆脚豆
北京 | 2016-08-24 |
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@桂方GUIF 我用的是宜家的烤瓷的椭圆模。比正常三能模要大一些
桂慈烟
九江 | 2016-08-25 |
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@
超超超圆脚豆
奶油奶酪芝士是一样的吗?
问你我叫啥_cdwp
2017-03-06 |
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能不能拜你为师啊,你做的东西太好了
超超超圆脚豆
北京 | 2017-03-07 |
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@问你我叫啥 谢谢捧场哈,吃货的爱好~~~~~
问你我叫啥_cdwp
2017-03-07 |
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你微信多少加下好友
超超超圆脚豆
北京 | 2017-03-07 |
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@桂方GUIF
芝士CHEESE应该是统称~~~~ 包括:
奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。
马苏里拉奶酪,英文名为mozzarella cheese,受热后容易融化,可以拉出长长的丝,常用来制作比萨。如果想要做出来的比萨能拉出长长的丝来,就一定得使用马苏里拉奶酪了。
切达奶酪,英文名为Cheddar cheese,又叫车打奶酪,是一种原制奶酪,也是最常见的奶酪。是最常见的奶酪品种之一,在大部分超市都能买到。切达奶酪品种有很多,颜色与味道根据品种不同也有很大区别,颜色从白色到浅黄色不等,味道也有浓有淡。
马斯卡彭奶酪,英文名为mascarpone cheese,是鲜奶酪的一种,制作过程未经发酵,所以口味清新,是制作著名甜点“提拉米苏”必备的原料。
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芝士CHEESE应该是统称~~~~ 包括:
奶油奶酪,英文名为cream cheese,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。
马苏里拉奶酪,英文名为mozzarella cheese,受热后容易融化,可以拉出长长的丝,常用来制作比萨。如果想要做出来的比萨能拉出长长的丝来,就一定得使用马苏里拉奶酪了。
切达奶酪,英文名为Cheddar cheese,又叫车打奶酪,是一种原制奶酪,也是最常见的奶酪。是最常见的奶酪品种之一,在大部分超市都能买到。切达奶酪品种有很多,颜色与味道根据品种不同也有很大区别,颜色从白色到浅黄色不等,味道也有浓有淡。
马斯卡彭奶酪,英文名为mascarpone cheese,是鲜奶酪的一种,制作过程未经发酵,所以口味清新,是制作著名甜点“提拉米苏”必备的原料。