白胖纸的专属生日蛋糕 哈哈 当爸前的最后一个生日
之前看到一厨友做过这类型的蛋糕 觉得很有新意 外加白胖纸说他要吃乳酪 还有奶油。。。╰( ̄▽ ̄)╮正好这个都能满足他
不过人家是紫薯芝士 蛋糕卷内陷也是紫薯的 色彩搭配好和谐
我这个就觉得像是长颈鹿似的 一点都不好看 如果有下次我觉得还是两色的搭配起来没那么突兀
一家三口天鹅泡芙 左面羽毛好看的是我 右面那个丑八怪是白胖纸 前面的小可爱是小北鼻
第一次做泡芙 挑战天鹅 对于面量大小 多少完全没概念 边试边做
天鹅泡芙参考方子www.xiachufang.com/recipe/263358/
除了造型有意思 感觉凉了味道真的很一般 。。。也许是因为我有了芝士嫌弃泡芙
写不下了 其他方子补评论里
#海尔冰箱之跟着星厨学家宴#
#餐桌天天不重样儿#
#晚餐•2014年12月21日#
巧克力甘纳许 用了50g黑巧 60g淡奶油 隔水融化 加了一大匙黑巧粉⊙﹏⊙ 放凉 然后是120g的淡奶油 20g的糖打发 加入之前的巧克力糊 打成甘纳许
好好吃!!白胖纸不喜欢黑巧 可我好爱 唯一缺点是这种黑色奶油切蛋糕时太鸡肋了。。。下刀容易染色 哎
柠檬酸奶冻芝士用的一包奶酪 227g 全脂希腊酸奶160g(热量炸弹啊)淡奶油280g 一个柠檬的汁儿 30g糖 鱼胶片10g 打发糖奶酪 加柠檬加酸奶 再混合打发5成的淡奶油 鱼胶片泡软 留一点水 放微波炉30s 放凉与糊融合