培根炒芦笋

7.7 综合评分
1383 人做过这道菜
白灼的芦笋虽然健康 但有微微的苦味儿(据老公说)
那就换法儿做 炒着吃
芦笋最经典的单配还是培根 什么芦笋培根卷的
那不还得用牙签 怪麻烦的
厨房上的芦笋做前都要焯水 立马小清新变大妈 皱皱巴巴
这次我来个不焯水的培根炒芦笋

ps:芦笋的品质很重要 记得购买时用指甲掐掐根 看看老不老
不是说细的芦笋嫩 反而一些粗的芦笋才嫩 好吃 而且不苦哦

用料  

芦笋 适量
培根 适量
黑胡椒 多多益善
适量

培根炒芦笋的做法  

  1. 培根切成小条

  2. 放一点点油 煸培根 中火 煸出油 微焦

  3. 煸培根的工夫 清理芦笋 斜切成菱形

  4. 等培根微焦 放芦笋 还是中火 炒一会儿

  5. 放黑胡椒 盐 继续炒 因为没有焯水 所以时间要长一些 可以看看切面是不是透亮 透亮肯定是熟了的 也可以尝一下

参照这个菜谱,大家做出 1383 作品

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培根炒芦笋的答疑

  • 油小酥  7个月前  
    0
    芦笋要切皮吗
    作者回复 7个月前  
    根部我都会掰一下 把老根去掉 也可以用刮皮器把靠近根部的皮都刮掉

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