常用的顺手方子

螺旋酥.蛋黄酥.-个人的技巧

油皮：、中筋面粉、细砂糖、猪油、水、油酥：、低筋面粉、猪油、抹茶粉（12个）、可可粉（12个）、芒果粉（12个）、紫薯粉（12个）、红丝绒精华（12个）、竹炭粉（12个）、馅：、红豆沙或其它馅、生咸鸭蛋黄

综合评分 8.6 （1764 做过）

冇伱灬冇我

蓝莓爆浆杯子戚风

低筋面粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖、蓝莓

综合评分 7.1 （65 做过）

蘑菇小面

葡萄干蛋糕卷

#材料A、蛋黄5颗、色拉油、牛奶、细砂糖、低筋面粉、#材料B、蛋白5颗、柠檬汁、细砂糖、#材料C、葡萄干、朗姆酒

综合评分 8.0 （4777 做过）

阿涛美食日记

巧克力金字塔

蛋糕配料、植物油、无糖可可粉、蛋黄、鲜奶、朗姆酒、低筋面粉、蛋白、糖、巧克力甘纳许、黑巧克力(66%法芙娜）、鲜奶油、巧克力淋浆、鲜奶油、巧克力豆、黑巧克力（66%法芙娜）、配料、樱桃力娇酒、装饰、大杏仁碎，开心果碎

综合评分 8.8 （47 做过）

哈奇0328

黄豆粉戚风

熟黄豆粉、鸡蛋、玉米油、纯牛奶、低筋面粉、细砂糖

综合评分 8.1 （597 做过）

王光光光光

巧克力可可戚风

鸡蛋（带壳60克以上）、玉米油、水（我用牛奶）、糖粉（蛋黄）、可可粉（法芙娜）、66％巧克力（我用德芙黑巧）、低粉（我用美枚）、细砂糖（蛋白）、白醋

综合评分 8.1 （297 做过）

香雪小厨

堂妈教你做焦糖布丁

鸡蛋、牛奶、白糖、清水（焦糖）、白糖（焦糖）

综合评分 7.8 （155 做过）

堂妈小厨

中岛老师的双层黑芝麻酱戚风

豆浆、蛋黄糊：、蛋黄、甜菜糖(or糖粉)、菜籽油、低筋面粉、蜂蜜、黑芝麻酱、蛋白霜：、蛋白、甜菜糖(or糖粉)

综合评分 8.0 （449 做过）

小小小飞羊

红茶控的日常——伯爵奶茶戚风

鸡蛋（带壳重约60-65g）、牛奶、伯爵红茶、色拉油、低粉、盐、糖（全蛋白用）、柠檬汁

综合评分 8.4 （2190 做过）

天然气小姐—Ariel

蛋黄酥

油皮：、中筋面粉、猪油、糖粉、水、油酥：、低筋面粉、猪油、馅料：、咸蛋黄、莲蓉馅（或豆沙馅）、其他：、纯蛋黄液、黑芝麻

综合评分 8.6 （15816 做过）

tangtang瑭瑭

提拉米苏（硬身版）

马斯卡彭芝士、意大利浓缩咖啡、动物性淡奶油、水、细砂糖、蛋黄、朗姆酒、吉利丁片、可可粉、手指饼干

综合评分 8.2 （9586 做过）

君之

经典重芝士蛋糕

奶油奶酪、消化饼干、细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、柠檬汁、牛奶、朗姆酒、香草精、黄油

综合评分 8.1 （20509 做过）

君之

不消泡的巧克力戚风

鸡蛋（带壳60克左右一个）、玉米油（我用的橄榄油）、水、糖粉（加入蛋黄糊）、可可粉（我用法芙娜）、巧克力（我用的66%黑巧）、低筋粉、细砂糖（加入蛋清）

综合评分 8.5 （4512 做过）

leibaobao00

可可戚风--不减蛋很松软

蛋白用糖、蛋黄用糖、法芙娜可可粉、蛋白、玉米淀粉、盐、蛋黄、牛奶、油、低筋面粉

综合评分 7.7 （204 做过）

0夏天0

承重+口感都OK的戚风蛋糕坯子

鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、细砂糖、柠檬汁

综合评分 8.3 （915 做过）

7丁