饺子/云吞/春卷/烧卖备忘录

中式面点基本功—饺子皮

低粉、中粉、高都可以、盐、水、或者鸡蛋

综合评分 8.3 （1200 做过）

頭露

指尖的律动--月牙饺（附视频）

面皮、美玫低筋面粉、水、盐、馅料

综合评分 9.2 （199 做过）

頭露

电饭煲煎饺

速冻水饺、油、水

综合评分 7.9 （812 做过）

机器猫姑娘

超详细图解春卷包法

馅料（这里示范的是我最爱的蜜红豆）、方形春卷皮

综合评分 8.7 （40 做过）

墨离离

鲜肉虾仁玉米馄饨

大虾、鲜肉、鲜玉米、大葱、生姜、盐、鸡精、香油

综合评分 8.8 （984 做过）

堂妈小厨

虾油四鲜馄饨！（含薄如纸馄饨皮大法）

#馄饨馅（约包100g小馄饨①）、猪肉糜②、鲜虾肉③、黑木耳④、包菜碎⑤、盐：、细砂糖：、姜末料酒⑥、虾油⑦、肉汤或水或鸡蛋液、白胡椒粉、#配方附注：①按照小馄饨包法，包约100个5-6g馄饨，但是会有出入， 包不动请减半。我都是加倍做的。 ②猪肉糜建议肥瘦3：7，建议自己剁肉， ③虾肉是指去壳后，不建议买虾仁原因自己科普 ④黑木耳是指的泡开后 ⑤包菜指的是洗净汆烫挤去水分后、#⑥⑦做法后面详解、#馄饨皮：、中筋粉：、全蛋液：、水：、#如果你愿意自己做馄饨皮的话， 以上馄饨馅，可对应以下馄饨皮分量。 我做过多次，基本不多不少。 但是每个人做的皮，大小，厚度不同，累计到数十个几百个如果有出入也是正常。

综合评分 8.6 （698 做过）

八卦兔JadeCw

虾仁鲜肉小馄饨

猪肉、虾仁、蛋、虾皮、紫菜、盐、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油、葱姜

综合评分 8.2 （2023 做过）

濮阳岍媚

五福饺子

茴香苗、香菇、猪肉馅、姜末、料酒、酱油、五香粉、鸡精、香油、盐、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、芒果泥

4 做过

梅依旧

莲藕猪肉馅儿饺子

莲藕、猪肉、面粉、洋葱、葱、姜、酱油、生抽、花生油、盐、黑胡椒粉、水

综合评分 8.0 （188 做过）

机器猫姑娘

香菇肉馅饺子

肉馅、小香菇干、面粉、生抽、料酒、香油、海盐、砂糖、白胡椒粉、鸡蛋、清水

72 做过

下厨房用户_kvza

玉米猪肉饺

饺子皮、玉米、猪肉馅、香葱、盐、生抽、白糖、鸡精

综合评分 7.8 （273 做过）

NZmom

杏鲍菇大肉饺子

猪肉馅、杏鲍菇、胡萝卜、木耳、面粉、葱、姜、盐、生抽、鸡精、油、香油

综合评分 8.3 （208 做过）

玉池桃红

煎饺子

剩饺子、油

综合评分 7.7 （658 做过）

夏天雪花

茴香饺子

饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、香油、老抽、米酒

综合评分 8.4 （391 做过）

拉布拉多鱼

金针菇大肉水饺

猪肉馅、金针菇、面粉、大葱、香油、酱油、盐、姜、清水

14 做过

玉池桃红

香菜猪肉饺子

猪肉馅、面粉、香油、葱末、姜末、饺子馅调料粉、老抽、盐、香菜、植物油

综合评分 8.0 （255 做过）

玉池桃红