糯米(长或圆都行)、肉末(半肥瘦)、小干香菇、木耳、胡萝卜、小葱、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、料酒、面粉(中筋普通粉)、温水、不少亲反映这个馅料的分量太大,第一次尝试的亲们可以减少三分之一的糯米。因为有的亲额外添加豌豆粒、玉米粒等到馅里,这样情况的请再减少一些糯米的量;有用购买的饺子皮、馄饨皮的,因为这些皮不像手擀皮那样有弹性可以包很多馅,这样情况的也请减少糯米
综合评分 8.8 (14083 做过)
#饺子皮#、面粉、盐、鸡蛋、水、#茄子猪肉馅#、圆茄子(也可以用长的)、猪后腿肉、盐、白糖、六月鲜豆瓣酱、胡椒粉、老抽酱油、生抽酱油、白酒、香油、大料、花椒、香叶、葱姜
综合评分 8.6 (201 做过)