null-8359
-
-
#面皮、中筋面粉、干酵母、糖、清水、#内馅、猪绞肉、姜泥、葱花、生抽、盐、糖、蚝油、料酒、老抽、太白粉、香油、白胡椒粉、清水
综合评分 8.4 （5537 做过）
理由：肉馅儿的包子皮不要擀太薄，容易漏汤，馅不要包太多，肉馅比素馅实，没法往里压。调肉馅一定要多往里打水。
-
#包子皮、普通面粉、盐、牛奶、即发干酵母、水、糖、份量：12个、#馅料、根据时令和自己口味准备
综合评分 8.3 （5017 做过）
理由：300g面粉做12个包子，馅料和面粉1:1，一发放在暖气片上，1.5小时，二发的时间15分钟，不要时间太长发过了。
-
-
鸡胸肉、青椒、红椒、黄椒、蛋清、料酒、生抽、老抽、白砂糖、盐、五香粉、白胡椒粉、辣椒面、蒜蓉香辣酱、橄榄油、孜然粉、孜然
综合评分 7.8 （47 做过）
理由：用牙签串的，肉大概切成1.5*1小块，碗里倒入适量油，调味料有十三香，花椒粉，酱油，耗油，盐，调味料比较灵活，花椒粉非常提味，也可以挤一点姜汁，看菜谱中也有用甜面酱或辣椒酱调味的。大葱切成一小段，可以一个牙签串一块彩椒，一块肉，一段大葱，想多吃肉，就多串肉，想多吃菜，就多串彩椒，洋葱什么的也可以，配上春饼，太棒了！
-
面粉、盐、沸水、冷水、白萝卜、鸡蛋、香葱、虾皮、香油、胡椒粉
综合评分 8.5 （1700 做过）
理由：太好吃了！100g面粉，煮粥的水烧到即将要滚的时候，加了大约65～70g热水，用勺子或筷子搅拌成一个较湿面团，台面上撒上面粉，湿面团挑出来，碗壁周围也刮干净，稍揉几下后，用搓圆的手势把面团揉光滑，这个手势避免面团粘台面或手上。分成每个53g的剂子，用和面的碗倒扣上，醒面。同时，200g白萝卜用刀切成丝，撒上盐杀一杀水。再取喝粥的碗，打一个鸡蛋，锅里放油烧热，鸡蛋炒熟后划散，倒入打鸡蛋的碗，用余温把粘在碗边上的蛋液沾干净。半根大葱，一大片姜，切碎后在冷油里小火炒，炒出香味后倒入挤水的白萝卜，炒软后倒入鸡蛋碎，乘出来。再碗里加点花椒面，黑胡椒提味，再加点油，加香油应该更好。素馅油要多，合计用了有四汤勺油。馅儿拌好之后，开始幹面皮，剂子搓圆压扁，两面抹上面粉，擀成一张大圆饼，像包包子一样包起来，开着小火锅里放少许油，有褶的一面朝下，先开着盖煎一会儿，稍微硬了后用手轻轻按压成饼状。然后盖上盖，包第二张，注意要开着锅盖等下面硬了，按扁后再盖上锅盖。盖上锅盖里面容易积水汽，皮的表面沾水气后就不好压扁了。全程小火，煎至两面金黄，就可以出锅吃了，饼皮酥脆，咬一口汤汁丰富，超级成功！
-
普通面粉、热水(不是开水)
综合评分 8.8 （726 做过）
理由：春饼的面团要软，180g的面粉加了135g的水，水是开水。面团比较粘手，提前准备好工具，油刷，油壶，擀面杖，电饼铛。烙饼千万不能时间长，时间长了饼会硬，按照方子中的步骤刷油。
-
-
低筋或中筋面粉、水、酵母、泡打、糖、葱花、盐、油、火腿末
综合评分 9.1 （514 做过）
理由：这个真的很不错，简单，看着就很有食物。手头上有什么就加什么，我放的包包子剩的南瓜青椒，以及火腿肠末，味道不错。
-
干黄豆、黄豆酱油、圆茄子、盐、大葱、香菜(可选)、花椒、植物油
综合评分 7.9 （23 做过）
理由：节省油！煮豆子的时候加一个八角，水不要放的太多，水开后盖上盖改小火，最后一勺花椒油是重点，可以放少许辣椒进入。
-
红豆、白糖、普通面粉、酵母、白糖、温水
综合评分 8.0 （2475 做过）
理由：150g面粉100g红豆，红豆的分量指的是干的。这个做红豆馅的方法很好，但是要把水分沥的干干的，30分钟的压的时间稍有点长，锅里的水一定要放的少少的，捞出来后30g糖压成泥，甜度刚好。
-
特精小麦粉、温水、牛奶、白糖、猪油、酵母、泡打粉
综合评分 8.7 （2494 做过）
理由：做包子面粉的量换成150g或300g，做馒头或花卷200g，刚好蒸一笼，猪油的比例是5:100，加猪油做出来的包子确实白一些。
-
-
-
-
