我很家常
烙春饼(用视频告诉你，这饼有多软)
8.8
综合评分
726
人做过这道菜
我喜欢烙出来的春饼，有焦香、有面香～
用料
| 普通面粉 | 180g |
| 热水(不是开水) | 125g～130g |
烙春饼(用视频告诉你，这饼有多软)的做法
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面粉加水和成面团，还是那句话：别一次把水全加进去，因为面粉的吸水量不同，所以水量会有所不同，可根据实际情况稍做调整！总之是一个软软的面团，会很粘手，所以用筷子搅即可，也不必揉光滑，搅匀就行了！然后盖上盖子静置20分钟！
另外说一下：水要用热水，但不是开水！用手摸着的温度比较热，但也不至于烫手即可！
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20分钟后，用筷子把面团挑出来放在面板上，面板上撒干面粉防粘！把面团揉匀(这就只能上手了)！然后均匀分成6份，分别揉圆。
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两个小面团一组，叠放在一起，之间要刷油防粘！
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好了！再松弛15至20分钟，注意盖保鲜膜防干！
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取一组面团按扁，擀成直径18～20厘米的薄饼！
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平底锅烧热，保持中小火，锅里不！要！放！油！直接把薄饼放上！
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保持中小火，大概半分钟左右翻面，用刷子给饼刷油！
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然后翻回来，再给另一面刷上油！
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用铲子推动薄饼多多翻转，使饼受热均匀！
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两面都均匀上色就熟了！吃的时候上下分开为两张，可卷肉卷蔬菜开吃啦～
❗️要注意的是❗️饼很薄，熟的快，烙的时间不要太长！否则发干硬！一对薄饼烙的时间，大是1分半钟左右。
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上个视频，告诉你这饼有多软～
如果你做的不是这么软，那么肯定是那里出了问题。
看不到视频的请更新下厨房版本。
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视频二：
这是一张已经凉透了的薄饼，软吧？
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还有就是烙好的饼，最好盖上盖子，可保持柔软！
最后一句：这个量是我和10岁男娃一顿的食量～（≧∇≦）
