我有一家杂食店

【周黑鸭】知乎25w人收藏 内附超多Tips!

鸭货（鸭脖、鸭翅、鸭胗、鸭掌均可）、葱、姜、#调料可卤1斤鸭货，份量增加就按比例翻倍、料酒、老抽、生抽、啤酒、#香料的份量可卤1-1.5斤鸭货，超过2斤要翻倍、八角、桂皮、白芷、花椒（深红色）、麻椒（深绿色）、辣椒

综合评分 9.0 （541 做过）

白豆蔻lady

腌脆黄瓜

黄瓜、小米椒、大蒜、花椒、生姜、香菜、色拉油、盐、味极鲜、老抽、香醋、蚝油、白糖、香油、鸡精

综合评分 8.8 （1999 做过）

冇伱灬冇我

厨师长教你：“油焖大虾”的家常做法

鲜虾

综合评分 8.8 （1850 做过）

美食作家王刚

葱烧海参

干海参、纯净水、葱白、油、蚝油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、水、淀粉水(淀粉+水调开)

综合评分 8.0 （1945 做过）

翻糖MM-白之猫猫

醋溜山药

山药、蒜瓣、酒酿辣椒（或者干辣椒）、葱花、老陈醋

综合评分 7.3 （1282 做过）

楚佑佑

白菜烂糊肉丝

白菜、猪里脊、猪油、盐、鸡精、胡椒粉、生粉

综合评分 7.6 （1047 做过）

臻妈美食厨房

黑米粉刀切馒头

中筋面粉、黑米粉、酵母、糖、水、猪油（可选）

综合评分 8.3 （542 做过）

惠妈妈hui

台式卤肉饭~

带皮五花肉、洋葱、鲜香菇、黄酒or料酒、老抽、生抽（金兰油膏）、盐、冰糖、八角、开水、鸡蛋

综合评分 8.7 （998 做过）

笑货吃货

蘑菇菠菜奶酪早餐蛋饼丨健康·烘焙

大号鸡蛋、嫩菠菜、口蘑、菲达奶酪（feta cheese）或营养酵母粉、洋葱、蒜片、椰子油、姜黄粉（turmeric）、欧芹、迷迭香或百里香或牛至草

综合评分 8.7 （533 做过）

Sunny_Kreglo

鱼香豆腐

豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱

综合评分 7.3 （4168 做过）

用沉默代替解脫

洋葱遇到杏鲍菇

洋葱、杏鲍菇、酱油、黑胡椒粉(现磨的也可以)、糖、盐、淀粉

综合评分 7.9 （4260 做过）

我很家常

鱼香茄子

茄子、郫县豆瓣酱、葱、蒜、香醋、生抽、盐、糖

综合评分 7.8 （4523 做过）

小番茄食堂

辣子鸡

鸡腿肉、盐、酱油、糖、干辣椒、花椒、八角、葱、食用油、熟芝麻

综合评分 7.9 （4358 做过）

寻没

全麦芝士熔岩面包

面团（8个量）、高筋面粉、全麦面粉、水、盐、糖、奶粉、酵母、黄油、馅料、马苏里拉奶酪、培根

综合评分 8.2 （3328 做过）

哈奇0328

酥掉渣的桃酥饼

中筋面粉、软化猪油（也可以黄油）、细砂糖、玉米淀粉（如果喜欢酥脆口感的可换成高筋面粉）、核桃仁碎（生熟皆可）、室温鸡蛋黄（如喜欢酥脆的可将2个蛋黄替换为1个全蛋+5克中粉，5克中粉和其他粉类一起添加）、泡打粉、小苏打、盐、⚠️装饰、黑芝麻、蛋黄液

综合评分 8.3 （278 做过）

Linda_Yue