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咸鱼烧茄子
咸鱼烧茄子
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yaya小舍
用料
紫茄子
300g
咸鱼肉
70g
蒜末
一大勺
生抽
一小勺
水淀粉
少许
咸鱼烧茄子的做法
茄子洗净切长条
咸鱼切碎粒
锅内烧热油,下茄子炸软捞出,沥去油份
锅内少许底油烧热,放蒜末炒香,下咸鱼粒煸炒至微黄
倒入炸好的茄子翻炒均匀
加入生抽和少许水焖3分钟,出锅勾芡即可
小贴士
1)咸鱼咸,为了健康,不建议再放盐,况且我还加了一小勺生抽
2)炸茄子想不费油,建议油温要高,冒微烟的时候倒入茄子
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2011-02-16 18:50:22
187 收藏
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