奶穿孔方块小饼干

Name: 奶穿孔方块小饼干
Ingredients: 145克低面; 40克牛奶; 15克奶粉; 40克糖粉; 35克黄油; 15克蛋液

1 人做过这道菜

子瑜妈妈

用料

低面	145克
牛奶	40克
奶粉	15克
糖粉	40克
黄油	35克
蛋液	15克

奶穿孔方块小饼干的做法

将黄油融化成液体,倒入15克鸡蛋,再加入35克牛奶,搅拌均匀
再加入糖粉和奶粉搅拌均匀
再筛入低面,用刮刀搅拌,然后用手揉捏成团,注意,不要过度揉捏,成团即可停止
将面团醒上15分钟
将面团用擀面杖擀成0.3CM高度的薄片
用刀切成1CM见方的小块
均匀的码在垫了锡纸的烤盘上
用筷子的细头插入饼干中央,戳个孔.方便成熟和后期穿线
入烤箱170度5分钟.中层,上下火

小贴士

1、黄油软化或者融化其实很简单,我都直接放微波炉转个10秒软化,20秒融化.记得用最小的火力哦;
2、这款饼干有一定的硬度,所以在选材和制作上都要很小心,以免导致饼干过分的硬.如果做的到位置的话,其实也不怎么硬的,还是有一定的酥度的.
3、要想饼干做的不是很硬的话，记得面粉一定要选择低面,在揉成面团的时候,一旦成型要立即助手,不要过多揉捏;在切的时候,尽量的将饼干做的小而薄,这样一口一个,不会觉得硬,放入口中也极易软化,口感更佳.