手擀面

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用料  

面粉 250克
清水 120克
细盐 0.5克

手擀面的做法  

  1. 将细盐用清水融化

    手擀面的做法 步骤1
  2. 将淡盐水冲入面粉中,用筷子搅成面絮

    手擀面的做法 步骤2
  3. 用手将面絮揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟

    手擀面的做法 步骤3
  4. 将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,将面团压扁

    手擀面的做法 步骤4
  5. 往四周擀开

    手擀面的做法 步骤5
  6. 将压扁的面团擀成很薄的薄片

    手擀面的做法 步骤6
  7. 用刀切成均匀的面条

    手擀面的做法 步骤7
  8. 在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可

    手擀面的做法 步骤8

小贴士

1、加盐、多揉、面干可使面条筋道;
2、宽面要尽量的薄,细面可擀的比宽面厚点;

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手擀面的答疑

  • 糖糖兔✨  2年前  
    17
    这个方子里的水有点多,刚和出来就是粘手的。。。。大家少放点水。。
  • 灰狼12138  4个月前  
    4
    为什么我做起来的手擀面放在一起都黏在一块了啊,苦恼
  • 开心王者大厨  4个月前  
    1
    按照你的方法我做了一顿,结果大家都吃多了,好吃得很
  • mis江  6天前  
    0
    您好,为什么我做的手擀面一煮就是断,都不是整条整条的
  • Cindy12370  1个月前  
    0
    手擀面怎么保存啊,一次做太多了
  • 天生爱煮饭  1个月前  
    0
    没有湿布,放盆里用保鲜膜封住可以吗
  • 童心一角  1年前  
    0
    还没来得及照照片,就被好吃得全吃掉了……大成功…激动…自己动手丰衣足食,给自己做好吃的自豪感油然而生!

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