芝士焗土豆泥

7.6 综合评分
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用料  

土豆 1个
马苏里拉奶酪 50-100克
洋葱 20克
胡萝卜 20克
肉末 50克
青红椒 若干(点缀用)
黑胡椒 1克
1克
黄油 20克

芝士焗土豆泥的做法  

  1. 将土豆去皮切小片,装入碗中

    芝士焗土豆泥的做法 步骤1
  2. 盖上保鲜膜,入微波炉转3-5分钟,注意看护,防止转过头;或者可以直接蒸熟,就不需要微波炉了

    芝士焗土豆泥的做法 步骤2
  3. 将洋葱、胡萝卜和肉都切成末

    芝士焗土豆泥的做法 步骤3
  4. 炒锅烧热,放入黄油

    芝士焗土豆泥的做法 步骤4
  5. 融化后,将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟

    芝士焗土豆泥的做法 步骤5
  6. 将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中

    芝士焗土豆泥的做法 步骤6
  7. 待冷却到不烫手状态,加入黑胡椒和盐,带上一次性手套,将所有材料抓匀捏碎,捏成混合土豆泥

    芝士焗土豆泥的做法 步骤7
  8. 将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上,再撒上点青红椒末

    芝士焗土豆泥的做法 步骤8
  9. 烤箱,180度,中层,上下火,10分钟左右,注意观察,看到芝士表面上色了,即可马上关火;如果没有烤箱,用微波炉也是可以的,大概3-5分钟,但是一定要注意看护,以免转过头

    芝士焗土豆泥的做法 步骤9

小贴士

1、芝士必须选择马苏里拉奶酪,才会有拉丝的效果;
2、黄油没有,可以用色拉油代替,但是口感气味上会差很多;
3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置,这样芝士表面会迅速有略焦的感觉,很漂亮,香气也更浓郁。

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该菜谱创建于 2012-01-10 12:49:11
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芝士焗土豆泥的答疑

  • 普罗旺斯的熊仔  2013-05-05  
    120
    那个玻璃碗可以放进烤箱吗?
  • 球球小汤圆  2015-02-09  
    86
    烤的时候需要盖锡纸吗?
  • 季婷9  2016-10-09  
    14
    没有微波炉也没有烤箱。怎么办
  • Q-ueen_cmx6  2016-10-22  
    8
    我奶酪为什么没有拉丝
    呢?   是不是太后啦!
  • miya019  2013-07-30  
    3
    用的黄油有必须要有盐和无盐区分吗
  • 8118_6rtx  2020-03-13  
    2
    不放黄油可以吗
  • 王呓人  2019-01-11  
    1
    直接用微波炉代替烤箱可以不
  • biu-48  2019-07-18  
    1
    黄油什么牌子
  • 小维子A  2019-10-10  
    1
    肉放进微波炉里都有烤焦的情况,何况是保鲜膜…
  • 琪_l  2018-12-12  
    1
    盐放哪里了?

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