香辣豆豉蒸鲈鱼

Name: 香辣豆豉蒸鲈鱼
Ingredients: 豆鼓; 500克左右鲈鱼; 盐; 生抽; 红椒; 料酒; 姜; 葱; 油

8 人做过这道菜

梅依旧

豆豉作为家常调味品，适合烹饪鱼肉时解腥调味。

用料

豆鼓
鲈鱼	500克左右
盐
生抽
红椒
料酒
姜
葱
油

香辣豆豉蒸鲈鱼的做法

将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干
在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断
撒上适量的盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟
鱼头鱼尾鱼身都码在盘子里，撒一豆豉上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟
鱼蒸好出锅，将小葱、红甜椒撒在鱼上面，最后热油淋上即可，简单营养又美味，整个制作过程不超过15分钟

小贴士

私房话：蒸鱼的时间，视鱼的大小而定

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该菜谱发布于 2011-07-17 16:24:11

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