要做面包达人的丸子
香草豆荚戚风蛋糕
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17cm戚风模
用料
香草豆荚戚风蛋糕的做法
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将香草豆荚用刀子纵切剖开，把籽的部分刮在低粉中备用
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在蛋黄中加入白砂糖，充分搅拌均匀
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依次按照少量的原则加入油和水，每一步都充分搅拌均匀
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低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀
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蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发
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将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀
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倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡
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烤箱预热180度，30分钟
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出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模
小贴士
方子中的糖的量已经比原方子减少了30g，不建议继续减少糖量。
如果您没有香草豆荚，可以用2-3滴香草精华代替。
如果您没有香草豆荚，可以用2-3滴香草精华代替。
