凉拌苦瓜

7.7 综合评分
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炎热夏日,来盘凉拌苦瓜

用料  

苦瓜 2根
红彩椒 半个切丝
半根切丝
蒜末
白糖
生抽
香油

凉拌苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝

    凉拌苦瓜的做法 步骤1
  2. 红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用

    凉拌苦瓜的做法 步骤2
  3. 锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒

    凉拌苦瓜的做法 步骤3
  4. 盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可

    凉拌苦瓜的做法 步骤4
  5. 喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放

    凉拌苦瓜的做法 步骤5

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该菜谱创建于 2011-05-05 17:35:15
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凉拌苦瓜的答疑

  • 雪狼_wpf3  2016-11-06  
    84
    拿清水把切好的苦瓜片泡泡五分钟,然后用手把水挤干净就没那么苦了
  • 晶晶姑娘smile  2013-04-24  
    42
    苦瓜丝入开水烫的时候,为什么要放油?另外每次烫出来的苦瓜都是软绵绵的,而且颜色也不好,没有餐厅里面那么清脆,为什么捏?
  • 木头娃娃_hgj8  2017-07-13  
    3
    怎么样才能把苦瓜的白色部分全弄掉啊,刚弄的根本弄不干净啊
  • 兰州市小小厨  2019-05-28  
    0
    一级棒!

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