![面条什么的。的封面](https://i2.chuimg.com/0ba20b94872511e6a9a10242ac110002_500w_637h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![我的收藏美食的封面](https://i2.chuimg.com/b12a71cc873011e6a9a10242ac110002_500w_650h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![就是特别喜欢吃面条的封面](https://i2.chuimg.com/c88cd6c486ff11e6a9a10242ac110002_613w_460h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
紫苋菜洗净沥干水份,锅里烧开水,不要太多,把苋菜放入,稍微一烫即可关火。这时锅里的水已经是洋红色,晾凉后可以直接取水80g再加20克的水和面。也可以不加水,面条的颜色会深很多
230g面粉,加盐3g(也可以不加),加紫苋菜水100克(含20克的水),彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟,或者1小时,中间可以取出再揉一次
饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮,如图折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连
擀好的面条抖开,加少许干面粉或者玉米粉防粘连。烧开水下入面条后煮熟就可以了。吃的时候加卤