东北乱炖

8.5 综合评分
341 人做过这道菜
天冷吃炖菜了

用料  

东北乱炖的做法  

  1. 排骨焯水捞出洗净备用

    东北乱炖的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切块,豆角去筋掰成小段,玉米切段备用

    东北乱炖的做法 步骤2
  3. 葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

    东北乱炖的做法 步骤3
  4. 锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油

    东北乱炖的做法 步骤4
  5. 将豆瓣酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均匀

    东北乱炖的做法 步骤5
  6. 加入适量高汤(也可是清水)没过排骨,大火煮开,小火煮四十分钟

    东北乱炖的做法 步骤6
  7. 将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中,大火煮开后转小火煮15分钟

    东北乱炖的做法 步骤7
  8. 将彩椒和盐(放盐的时候一定要尝尝,因为酱本身就很咸)放入翻炒,彩椒断生后关火即可

    东北乱炖的做法 步骤8

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该菜谱创建于 2011-05-05 14:48:28
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东北乱炖的答疑

  • 可以叫我丹丹呀  2017-04-07  
    19
    你好,请问豆瓣酱是六月鲜豆瓣酱那种还是郫县豆瓣酱呀
  • 俊俊3305  2019-02-16  
    2
    这个我们这叫一锅出(其实一锅出也不是这样的),乱炖是西红柿旮瘩白那种
  • 兔小厨子  2019-08-11  
    1
    味道很好 但我的排骨很硬… 也煮了20分钟了 为什么呢😑

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