南瓜派

10 人做过这道菜
香甜南瓜派,
经典的秋季甜品。

用料  (南瓜泥馅)

派皮原料:(8寸1个)
黄油62.5克
细砂糖30克
盐少许
蛋液25克
低筋面粉125克
南瓜泥馅料:
熟南瓜泥200克
白砂糖30克 (根据南瓜甜度可增减)
黄油(融化)15克
鸡蛋1个
牛奶50克
玉米淀粉1大勺

南瓜派的做法  

  1. 黄油室温软化后搅打成细致柔软状,再加入细砂糖和盐搅打均匀

    南瓜派的做法 步骤1
  2. 蛋液分两次加入搅打至乳化融合

    南瓜派的做法 步骤2
  3. 筛入低筋粉,用按压的方式混合材料完全融合成光滑的面团

    南瓜派的做法 步骤3
  4. 面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛1小时以上

    南瓜派的做法 步骤4
  5. 松弛后的面团取出回温,擀成2-3毫米厚的薄片,把派皮整张盖在模具上,顺着模具压好,使之紧贴模子,再将多余的边切掉。在派盘底部用叉子均匀的叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起

    南瓜派的做法 步骤5
  6. 南瓜泥馅料混合均匀,装入派模中,9分满即可

    南瓜派的做法 步骤6
  7. 烤箱预热到180度烤30分钟左右(温度和时间请根据自己烤箱火力调整)

    南瓜派的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 
该菜谱创建于
944 收藏


南瓜派的其他做法

作者烟火间的其他菜谱

南瓜派的答疑

关于南瓜派的做法还有疑问? 提一个问题