烟火间
菠菜蒸饺
8.1
综合评分
12
人做过这道菜
年底了，要忙的事情很多，在外面吃饭的机会也比平常多了一点。
外食免不了大鱼大肉，回到家就来点清淡的吧。
今天端上桌的就是我最爱吃的素馅蒸饺，虽然准备馅料有点小麻烦， 不过确实非常好吃
是只有在家里才可以品尝到的美味，每次吃都会让人有特别满足的感觉～～
外食免不了大鱼大肉，回到家就来点清淡的吧。
今天端上桌的就是我最爱吃的素馅蒸饺，虽然准备馅料有点小麻烦， 不过确实非常好吃
是只有在家里才可以品尝到的美味，每次吃都会让人有特别满足的感觉～～
用料
菠菜蒸饺的做法
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菠菜洗净放入沸水中烫一下然后放入冷水中漂凉，挤干水分后切成细末
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粉丝用温水泡软，切成细末
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鸡蛋打散用1大勺油炒成蛋花碎末状晾凉备用
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干香菇提前泡软切成小丁
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香菜洗净切成碎末
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把上述准备好的材料和虾皮一同放入容器中，加麻油、胡椒粉、糖、盐拌匀即可
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面粉放入盆中，冲入开水用筷子搅拌均匀，再分次加入凉水搅拌成雪花状
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面团用手揉搓均匀，盖湿布或保鲜膜醒20分钟
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醒好的面团再次揉匀，搓成长条，分割成小剂子
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擀成饺子皮
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包入馅料，捏成饺子生胚
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蒸锅内铺好打湿的屉布，把饺子放上，加盖大火烧开，转中火蒸5分钟即可
小贴士
1、这个馅料中没有什么油水，所以调馅的时候在调味料里添加了麻油，不但可以提香也能让馅料比较滋润
2、馅料里面的虾皮如果换成榨菜也很提味，素馅的材料非常丰富，用自己喜欢的素食材来做变化都可以
2、馅料里面的虾皮如果换成榨菜也很提味，素馅的材料非常丰富，用自己喜欢的素食材来做变化都可以
