云朵朵
洋葱面包
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洋葱好味道
用料
洋葱面包的做法
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粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内，将水逐量倒入搅成团
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呈光滑的面团后将黄油加入，低速搅拌出膜
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加入干洋葱拌匀，温暖处发酵至二倍大
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将面团取出，排气压扁后三折，滚圆继续发酵至一倍大
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分成50克左右的小剂，压扁，擀成长方形
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将长方形一端折到中间，另一端压上后搓成长条状
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最后发酵至微胖，表面撒上干粉，斜斜划二刀
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烤箱预热200度，烤约10分钟
小贴士
1、盐与干酵母不能直接接触
2、干洋葱需要切碎一些，这样方便操作
3、干洋葱与面团只要揉匀就行，不能太过
4、将小面剂搓成长条状前，一定要将收口收紧
2、干洋葱需要切碎一些，这样方便操作
3、干洋葱与面团只要揉匀就行，不能太过
4、将小面剂搓成长条状前，一定要将收口收紧
