旺仔小馒头

Name: 旺仔小馒头
Ingredients: 80克黄油; 90克低粉; 40克玉米淀粉; 20克糖粉; 2只熟蛋黄; 10ml炼乳

7.2 综合评分

305 人做过这道菜

云朵朵

用料

黄油	80克
低粉	90克
玉米淀粉	40克
糖粉	20克
熟蛋黄	2只
炼乳	10ml

旺仔小馒头的做法

熟蛋黄碾压成粉末状，过筛粉类
黄油室温软化，加入糖粉打至软滑的羽毛状，体积呈两倍大
加入炼乳打至均匀
拌入蛋黄末至均匀
筛入粉类
拌至均匀成团
用手搓成小球，烤箱预热170度烤约10分钟上色

小贴士

1、黄油要充分打发，这样口感才酥松
2、尽量使用糖粉而不是白砂糖

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该菜谱发布于 2012-03-15 00:45:39

8449 收藏

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旺仔小馒头的答疑

田纳西王 2019-06-18
0 赞

不放炼乳可以吗

作者回复 2019-06-18

可以换稀奶油

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