香辣牛杂

8.0 综合评分
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牛杂,一般指几种牛内脏,牛肚子、牛心、牛肝等,将这些牛杂一起焖烧了做早餐米粉面条的盖码……香得~要是将它们料理成大盘菜呢?呵呵

用料  

山胡椒油 少许
净牛杂 适量
鲜红椒 少许
青蒜 少许
茶油 少许
适量
辣酱 少许
酱油 少许
蚝油 少许
鸡精 少许

香辣牛杂的做法  

  1. 处理好的牛杂片成条,红椒切滚刀块,青蒜切段

  2. 茶油烧热,下牛杂爆炒,放红椒和青蒜头一起翻炒,加辣酱稍焖一会儿

  3. 最后撒青蒜叶,淋酱油,蚝油,山胡椒油,撒鸡精拌匀就OK了~

小贴士

牛杂买来的是处理过的半成品,已经煮熟了有盐味的,料理起来就不要花很长时间了。

参照这个菜谱,大家做出 114 作品

全部114个作品

 
该菜谱发布于 2011-04-18 13:31:25
4587 收藏


香辣牛杂的答疑

  • 寒夜闻霜  2022-08-03  
    0
    山胡椒油是干啥用的?第一次听说,可以用别的什么代替么?或者不放的话区别大么?

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