舞之灵
豉油腊味煲仔饭
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用料
豉油腊味煲仔饭的做法
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大米事先洗净，放点盐和油浸泡半个小时，然后上锅开火煮开转小火收汁（用手掌贴米面测量，看水能抹过手指第二关节即可）
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腊肠切薄片，胡萝卜切细条
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鸡汁、糖、胡椒粉、鸡精兑好备用
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米饭熟
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摆上腊肠片
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打上一粒鸡蛋，撒上黑胡椒颗粒，继续小火10分钟左右
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菜心和胡萝卜条用热水焯烫过凉
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摆在米饭上，浇上兑好的汁，5分钟左右即可，吃的时候拌匀就可以啦
小贴士
1、大米事先浸泡，并且放点油和盐口感会很松香
2、一定要小火，有人喜欢有锅巴底的，但也不能煮焦了哈
3、焯烫青菜时候热水中加点油成品色泽会很赞
2、一定要小火，有人喜欢有锅巴底的，但也不能煮焦了哈
3、焯烫青菜时候热水中加点油成品色泽会很赞
