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家常菜
洋葱炒蛋
洋葱炒蛋
6.9
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舞之灵
发现将洋葱放在冰箱事先冷藏后再切就不会“流眼泪”了。将洋葱和鸡蛋搭配来份小炒,但如何炒炒滑嫩量多的鸡蛋呢?秘诀就这样一点:蛋液中加点生粉,加点色拉油,再来点水,冷油滑炒,自然就做成了美味的炒鸡蛋。不信?你试试看哦。
用料
鸡蛋
3粒
紫洋葱
半颗
生粉
2勺
色拉油
1勺
水
2勺
盐
适量
洋葱炒蛋的做法
备料
鸡蛋磕入碗内,打散,一点点地加入生粉搅拌均匀
洋葱切细条
加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀
热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散
立即加入切成细条的洋葱
翻炒至出香味
即可出锅盛盘
小贴士
1、蛋液中加点水和油,可以使蛋更滑嫩,加入生粉可以增加炒蛋的量
2、洋葱很容易熟,放入后炒出香味就可以了(不必等完全炒熟),利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透
参照这个菜谱,大家做出 2299 作品
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该菜谱发布于 2011-05-26 18:53:07
33616 收藏
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