舞之灵
洋葱炒蛋
6.9
综合评分
2183
人做过这道菜
发现将洋葱放在冰箱事先冷藏后再切就不会“流眼泪”了。将洋葱和鸡蛋搭配来份小炒，但如何炒炒滑嫩量多的鸡蛋呢？秘诀就这样一点：蛋液中加点生粉，加点色拉油，再来点水，冷油滑炒，自然就做成了美味的炒鸡蛋。不信？你试试看哦。
用料
洋葱炒蛋的做法
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备料
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鸡蛋磕入碗内，打散，一点点地加入生粉搅拌均匀
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洋葱切细条
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加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀
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热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散
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立即加入切成细条的洋葱
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翻炒至出香味
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即可出锅盛盘
小贴士
1、蛋液中加点水和油，可以使蛋更滑嫩，加入生粉可以增加炒蛋的量
2、洋葱很容易熟，放入后炒出香味就可以了（不必等完全炒熟），利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透
2、洋葱很容易熟，放入后炒出香味就可以了（不必等完全炒熟），利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透
