飘的灶下书
杏香龙俐鱼柳
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人做过这道菜
不炸也香～脆～软
香：是外面杏仁片煎得香香的，脆，表面是脆脆的。软：是里面的鱼肉依然还是滑滑嫩嫩的～
香：是外面杏仁片煎得香香的，脆，表面是脆脆的。软：是里面的鱼肉依然还是滑滑嫩嫩的～
用料
杏香龙俐鱼柳的做法
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所需材料
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龙俐鱼先解冻，然后用干净厨房布或纸巾将水分拭干。切成两三口大小的片，不要太大太厚不容易熟。加盐，青柠汁，葡萄酒腌渍十五到二十分钟的样子
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将腌好的鱼柳两面拍生粉，抖掉多余的生粉
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然后再沾蛋清
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最后两面沾上杏仁片，注意杏仁片沾得尽量均匀不重叠
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锅里放油，小火将鱼煎到金黄后转另一面再煎到金黄即可
小贴士
餐馆里是用炸的，我用煎的，只要耐心点外面一样很香脆。
