飘的灶下书
韩式拌饭
7.8
综合评分
199
人做过这道菜
用料
韩式拌饭的做法
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黄豆芽和小菠菜分别摘根清洗干净，香菇提前泡开切丝，胡萝卜，泡菜，牛肉都切丝，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一点泡菜汁抓捏均匀腌一下
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鸡蛋打散加少许盐摊成蛋饼备用。塔吉锅里放一点水烧开，焯烫一下豆芽
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然后焯烫菠菜，水里可放少许盐和油
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将水倒掉，锅干后放油，先炒胡萝卜，将胡萝卜炒软，再次一点点盐。胡萝卜富含脂溶性维生素，所以用油炒而不是焯烫
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再炒香菇，香菇炒过更香。最后炒牛肉
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全部配菜准备好了
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塔吉锅底抹少许油，两杯半米，加没过米面一厘米的水，大火烧开后转中小火焖米饭
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米饭焖好了，判断熟透否尝下最上面的米饭即可
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焖饭的同时可以把拌饭的酱准备好，韩国拌饭酱，没有的话可以直接韩国辣酱用一点麻油，一点梨汁略微稀释下
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把先前准备好的菜蔬依次码放上去。按颜色深浅错开即可，中间放上牛肉
小贴士
1、可以把香菇换成木耳。总之注意五色调和，达到既好吃又美观的效果。
2、一般石锅拌饭都会在中间放上一颗单面煎的溏心蛋，吃的时候把它戳破，我把它摊成蛋皮大家分享。
3、也可以煮米饭和准备配菜同时进行缩短烹饪时间。
4、放饭面的菜摆放完每样还有多的话，全部单独拌一盘杂菜也很好吃。
2、一般石锅拌饭都会在中间放上一颗单面煎的溏心蛋，吃的时候把它戳破，我把它摊成蛋皮大家分享。
3、也可以煮米饭和准备配菜同时进行缩短烹饪时间。
4、放饭面的菜摆放完每样还有多的话，全部单独拌一盘杂菜也很好吃。
