小潺zh
香煎萝卜糕
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人做过这道菜
萝卜糕口味咸鲜味，主料有小麦面粉、白萝卜、腊肉(生)、辅料为虾米。萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。广式萝卜糕的特色是质地细致，风味鲜香.
白萝卜和粉的比例是2:1
白萝卜和粉的比例是2:1
用料
香煎萝卜糕的做法
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白萝卜洗净去皮刮细丝
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虾仁清水浸泡软
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粘米粉和玉米淀粉用水调成粉浆
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热锅炒腊肠出油
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再下虾仁炒香
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萝卜丝加水煮软
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取一勺粉浆倒入萝卜丝中
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拌匀收汁浓稠
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把全部萝卜倒入粉浆中拌匀
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倒入炒香的腊肠和虾干
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拌匀
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入模
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大火水开后蒸50分钟
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晾凉后冷藏保存
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吃时切片煎熟
