青菜洗净,锅中烧开水,水中倒几滴植物油和2克盐,将青菜放入,焯至变色后,放凉水中过凉,取出挤干水份,剁细
鸡蛋打散,入油锅用筷子炒散
盛出鸡蛋的油锅留底油,加入洗净的虾皮炒香,关火
加入青菜碎、木耳碎、少许葱姜末,香油,拌均匀,再加盐调味,再加少许香油拌匀
发好的面自盆中取出,揉匀排气
切成小剂子,擀皮,包馅
蒸锅加冷水,放上刷油的篦子,将生坯码入,留一定空间
加盖醒15分钟(天冷时间加倍),直接开火,大火,上气后计时10分钟,关火后闷2分钟取出
上传你做的木耳青菜虾皮包