山药排骨汤

7.9 综合评分
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今天的这道简单的山药排骨汤是妈妈心疼我,特别要做给我进补的——山药是最补气的食材,对肠胃也有很好的调节作用。需要减肥的人士也可以用它做主食,既能滋补又能排毒瘦身。
现在天气渐渐热了,面对那些上火油腻的滋补菜都提不起胃口。但这个山药排骨汤却很合我胃口,肉汤一点不油腻,还带些许微甜,很适合日渐炎热的夏日。

用料  

山药排骨汤的做法  

  1. 排骨洗净

    山药排骨汤的做法 步骤1
  2. 山药去皮切块备用

    山药排骨汤的做法 步骤2
  3. 锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开

    山药排骨汤的做法 步骤3
  4. 撇去浮沫转小火

    山药排骨汤的做法 步骤4
  5. 盖上盖子小火煮1小时左右

    山药排骨汤的做法 步骤5
  6. 揭开锅,加入山药块,再煮20分钟左右,让山药煮软,起锅前撒点盐即可

    山药排骨汤的做法 步骤6

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山药排骨汤的答疑

  • 卓桦粤厨  2年前  
    117
    看你们的留言就想笑,好想回复你们又回复不了,你们买食材也是在这里边买吗?好心你们就去市场买新鲜的吧。那谁山药也可以不去皮,你啃得入嘴就行!
  • MOK_031x  2年前  
    95
    排骨冷水入锅加姜片和醋汆烫过,再加水煮的汤才会清
  • - 等待后面是更多的等待  6年前  
    12
    煨排骨汤之类的不是应该再加点醋么?我妈说这样钙质之类的比较好溶进汤里。再加一点料酒去腥。
  • 包太太手艺不一般  1年前  
    11
    加醋并不能让排骨的钙质溶解 都是老一辈的谣言……
  • CandyFan  6年前  
    10
    山药必须要去皮么?怎么去的皮?我买回来的都不太好弄额
  • Rosemary-14  6年前  
    9
    为什么要放花椒啊?可以不放吗?
  • 叶子蓝27  3年前  
    6
    请问是用哪种山药?铁棍山药,还是那种很粗的山药?
  • ladyy  5年前  
    5
    今天试着做了,但很奇怪,我山药切的时候都保持的很好没有变色,但是放入炖锅里(我用的是白瓷的隔水炖)就外表一圈变成黑色了,是什么原因呢?
  • 简单爱为老公下厨房  5个月前  
    2
    您好,感谢分享,汤很好喝,想请教一下怎么能熬成白色的汤,非常期待您的回复。
  • 油条和大象  8个月前  
    1
    为什么每次做排骨汤,都没有肉味,清汤挂水的,点都不好喝

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