山药排骨汤

山药排骨汤的答疑

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  卓桦粤厨  2018-04-27  

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  看你们的留言就想笑，好想回复你们又回复不了，你们买食材也是在这里边买吗？好心你们就去市场买新鲜的吧。那谁山药也可以不去皮，你啃得入嘴就行！
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  MOK_031x  2017-09-14  

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  排骨冷水入锅加姜片和醋汆烫过，再加水煮的汤才会清
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  b4w1  2020-10-05  

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  家里没条件的 可以不放排骨
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  包太太手艺不一般  2019-04-23  

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  加醋并不能让排骨的钙质溶解 都是老一辈的谣言……
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  - 等待后面是更多的等待  2013-09-15  

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  煨排骨汤之类的不是应该再加点醋么？我妈说这样钙质之类的比较好溶进汤里。再加一点料酒去腥。
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  Rosemary-14  2013-06-06  

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  为什么要放花椒啊？可以不放吗？
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  CandyFan  2013-09-06  

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  山药必须要去皮么？怎么去的皮？我买回来的都不太好弄额
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  ladyy  2014-08-13  

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  今天试着做了，但很奇怪，我山药切的时候都保持的很好没有变色，但是放入炖锅里（我用的是白瓷的隔水炖）就外表一圈变成黑色了，是什么原因呢？
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  叶子蓝27  2017-01-14  

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  请问是用哪种山药？铁棍山药，还是那种很粗的山药？
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  简单爱为老公下厨房  2019-12-21  

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  您好，感谢分享，汤很好喝，想请教一下怎么能熬成白色的汤，非常期待您的回复。