厦门媳妇山城妹
泡椒牛肉
7.5
综合评分
221
人做过这道菜
今天推荐一道在我家极受欢迎的泡椒牛肉，入味刺激，热辣十足！在这个天气，一碟热辣辣的泡椒牛肉，配上一碗热腾腾的米饭，绝对是件美事！
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是冬季理想的肉类食材。不过，由于牛肉纤维较粗，烹饪时不加以注意的话，炒出来的牛肉很容易变得又老又硬。
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，是冬季理想的肉类食材。不过，由于牛肉纤维较粗，烹饪时不加以注意的话，炒出来的牛肉很容易变得又老又硬。
用料
泡椒牛肉的做法
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泡姜泡椒切碎；牛肉洗净切片，拌入生抽和白糖，加一勺食用油，抓匀腌制备用
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锅中热油至6层熟，倒入腌好的牛肉片，快速滑散
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同时倒入泡姜泡椒碎，炒匀熄火
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继续翻炒2分钟，起锅，撒上葱花即可
小贴士
这道菜，腌制放的生抽不要太多，泡椒泡姜里面的盐分已经足够了，要不太咸了。
