食尚小米
扁豆焖面
7.6
综合评分
250
人做过这道菜
扁豆焖面是一种极为家常的美食，一般都是只有家里才做，算不上大餐，但经常做好一大锅就被吃的盘干碗净，家常就是各家餐桌上最常见的美食，所以各家有各家的做法，各家有各家的绝招，这事完全因人而异，没有好换之分。
用料
扁豆焖面的做法
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扁豆择去细丝，洗净掰成段
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蒸锅刷上油
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面条抖开上锅
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大火蒸10分钟
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蒸好的面条抖开
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放两勺植物油拌匀晾凉
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锅内放油煸香葱姜大料瓣放入肉末
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肉末煸炒变色
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放入扁豆，加入少量的盐（因为最后拌上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐！）
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烹入酱油，继续煸炒
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放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟
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开盖放入面条
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面条放入盖盖小火焖两分钟，放入少许盐
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开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜
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最后用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可
