骨汤青菜头

Name: 骨汤青菜头
Ingredients: 2根（其它蔬菜如萝卜、白菜、盖菜等都可青菜头; 适量猪棒骨汤; 少许姜; 适量盐; 少许胡椒粉; 少许鸡精

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大菜的美食物语

我总喜欢煲制一大锅猪棒骨汤，用来炖菜或是做菜（常常需要加入肉汤之类）都很好。也可以加入柴鸡等煲成高汤，放凉用密封容器分装冷冻起来，需要时解冻使用即可。

用料

青菜头	2根（其它蔬菜如萝卜、白菜、盖菜等都可
猪棒骨汤	适量
姜	少许
盐	适量
胡椒粉	少许
鸡精	少许

骨汤青菜头的做法

猪棒骨洗净用滚水稍煮，洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开，转小火煲2小时左右，即得骨汤
青菜头去老皮老筋，洗净切滚刀块待用
在锅中盛入适量骨汤，煮开，放入青菜头煮软用盐、胡椒粉、鸡精调味即可

小贴士

吃的时候可以直接吃，或者蘸辣酱等调料

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该菜谱发布于 2011-04-13 15:46:27

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