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腊味炒饭
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绝对值得尝试的“腊味炒饭”做法
用料
腊味炒饭的做法
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生菜切成细条，蒜切末、鸡蛋取蛋黄部分、腊肠剁碎粒（要剁小一点，这样米饭更容易入味！）
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蒜末熬成蒜油，蒜末捞出，蒜油待用。（锅里一定不能剩蒜渣）
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锅里放少许油，倒入腊肠粒大火炒出油
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转小火，将腊肠搁到锅的一边，倒入打匀的蛋黄
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蛋黄成型之后和旁边的腊肠炒在一块儿
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放入米饭，小火耐心的将米饭拨散（不要用锅铲去压它），散开了转大火炒
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倒入加了绍兴酒的腊肠油，炒匀
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加入生菜拌炒
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放入青豆
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加入之前熬的蒜油大火炒匀
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出锅前撒上少许胡椒粉即可
