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虾米面包

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面包朋福东的厨房  面包朋福东

用料  

老面团 50克
麦芽精 1克
法国面包专用粉 250克
虾米 30克
干酵母 4克
盐 5克
水 150克

虾米面包的做法  

  1. 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性

    虾米面包的做法 步骤1

  2. 加入虾米搅拌均匀

    虾米面包的做法 步骤2

  3. 室温发酵60分钟

    虾米面包的做法 步骤3

  4. 将面团分割60克一个，松弛30分钟

    虾米面包的做法 步骤4

  5. 将面团擀开成圆饼

    虾米面包的做法 步骤5

  6. 最后发酵30分钟，温度30度，湿度80%

    虾米面包的做法 步骤6

  7. 表面撒上虾米

    虾米面包的做法 步骤7

  8. 喷蒸汽，以上火220度，下火200度，烘烤20分钟

    虾米面包的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2012-01-09 11:27:54
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