鲜香卤汁豆腐脑

8.3 综合评分
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用料  

内脂豆腐 适量
鲜香菇 少许
干木耳 少许
肉末 少许
生姜 少许
料酒 少许
生抽 少许
淀粉 少许
香油 少许

鲜香卤汁豆腐脑的做法  

  1. 将内脂豆腐用小勺盛入碗中,放入蒸锅中蒸制10分钟。豆腐脑(点击文字进入详细做法)。。。可以自己用黄豆做豆腐脑哦,也是一样的简单呢

  2. 干木耳用温水泡发,洗净,切成碎末。鲜香菇洗净,去根蒂,同样切成末。生姜洗净,去皮,同样切成末

  3. 锅中放入适量油,温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色,然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎,翻炒片刻再加入水,烧开后将水淀粉倒入锅中(在加入水淀粉的过程中,要边加边搅拌,注意卤汁的浓稠度,用来搭配豆腐脑的卤汁要稍微浓稠一些才够味哦),再次烧开,淋入少许香油即可(生抽已经有盐分了,如果需要另外加入盐最好酌情添加,以免卤汁过咸)

  4. 做好的卤汁,馋了吧。。。卤汁可以提前做好放冰箱里,热豆腐脑的时候一起加热,这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐

  5. 将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上,撒上香葱碎即可

参照这个菜谱,大家做出 1274 作品

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该菜谱创建于 2011-03-14 21:55:30
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鲜香卤汁豆腐脑的答疑

  • Ms吉  1年前  
    64
    榨菜是灵魂啊!为什么没有放 😂😂
  • 宋米豆豆豆子  4个月前  
    54
    差了黄花菜
  • 2809_dvr3我  9个月前  
    2
    在那买内脂
  • 夏由由酱  1年前  
    2
    淀粉是土豆还是玉米淀粉?
  • 手机用户1027_jo06  1年前  
    1
    为啥我用玉米淀粉勾芡不成功呢?还放了好多也不稠
  • 蒋春涛  1年前  
    1
    你说那些都是次要的,关键是怎么做出那么嫩的豆腐,而不是用内酯豆腐
  • 木蘭2016  3年前  
    0
    问下,我做出来的酸的什么原因?
  • 2809_dvr3我  9个月前  
    0
    内脂是什么
  • 手机用慵懒的猫  1年前  
    0
    怎么用内酯豆腐做豆腐脑啊?

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