全蛋加蛋黄用打蛋器搅拌均匀成蛋液,糖加奶加淡奶油加香草豆荚一起用小火煮至糖溶化后,在慢慢冲入蛋液中,布丁液过筛后倒入烤碗内,170度隔水蒸烤约30分钟
布丁出炉后,趁热在表面撒上均匀的金砂糖,再用喷枪快速将表面烧成焦糖色即可
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