红烧狮子头
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人做过这道菜
睡眼惺忪may
用料
红烧狮子头的做法
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将五花肉的肥瘦分开
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瘦肉加姜葱剁碎
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肥肉切细丁
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荸荠切碎
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将以上1234全部放在容器里，加酱油，少许盐，玉米粉，鸡蛋用筷子用力搅上劲
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用双手将适量的搅上劲的肉拿在手中团圆
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锅中坐油，7分热
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放入团好的狮子头炸成金黄
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锅中放入高汤或清水，加姜片葱段见滚
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再放入炸好的狮子头，煮滚
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倒入酱油盖上盖煮透为止
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另起锅，到少许油见热
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调和适量的玉米粉芡汁儿，倒入油锅划炒见黏稠
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浇在狮子头上即可
小贴士
1.这是一道花费时间的菜。
2.肉要自己剁，才会香有嚼劲。3.肉馅一定要搅上劲。
4.不要加太多的盐，否则会太咸。
5.如果不喜欢红烧清水煮也是可以的。
2.肉要自己剁，才会香有嚼劲。3.肉馅一定要搅上劲。
4.不要加太多的盐，否则会太咸。
5.如果不喜欢红烧清水煮也是可以的。
