橄榄形酥香面包
1
人做过这道菜
summer的家
用料1 (Ａ)
用料2 (Ｃ油酥面团（装饰）)
橄榄形酥香面包的做法
-
将材料Ａ全部混合，揉至面团稍具光滑状
-
加入无盐奶油，一边揉一边配合摔打，使面团可拉出稍具透明薄膜状的面团
-
面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵至1.5-2倍大
-
将面团分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟
-
将面团整形成长约15cm的橄榄形，放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟
-
油酥面糊：无盐奶油在室温下软化，加入糖粉并用橡皮刮刀拌和均匀，再搅打成松发状，筛入面粉，用橡皮刮刀拌成面糊状
-
在面团表面均匀地刷上蛋液，将奶酥面糊挤到表面
-
烤箱预热180度，烤箱中层上下火约20分钟
