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溜肥肠

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用料  

苦肠
盐
淀粉
花椒
大料
葱
姜
肥肠
洋葱
酱油

溜肥肠的做法  

  1. 红色小苦肠，用盐、用碱、用淀粉，三搓三洗，洗的透透亮亮，加花椒、大料、葱花、姜片放到高压锅里煮二十分钟，捞出晾凉

  2. 肥肠切块，切洋葱片，锅内热油，洋葱爆香，放肥肠，大火翻炒，放酱油，盐即可装盘上桌

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