烟熏三文鱼寿司

找个长方形的小饭盒，在饭盒底部铺上一层保鲜膜―――保鲜膜的大小，要比饭盒的底部大上一倍，铺的时候，紧着一面来铺，多出来的那一面儿，暂时搭在饭盒外面，一会儿要用到的，把烟熏三文鱼薄片铺在饭盒底，铺一层

上面盖上一层米饭，用湿手按紧―――用湿的手，手上不会沾米粒儿，喜欢醋的话，就用醋把手沾湿，我是用水沾湿的手

米饭上面盖上一层三文鱼片

三文鱼片上面再盖上一层米饭，再用湿手按紧。把搭在饭盒外面的那一面保鲜膜折起来，盖在米饭上面

在这层保鲜膜上面，压上一层东西，我压了另外一个里面装了东西的饭盒

放在冰箱里过夜（或者至少3个小时以后），揪着保鲜膜，把饭取出

翻一个个儿，拿刀小心地切成小块