我这次用的是买来的加热即可食用的现成烤鳗鱼(在超市的冷冻柜里有卖),如果买不到或者不想用这种烤鳗鱼的话,呆会儿我会在注释里说说用普通鱼片做类似的这种香香饭的做法。吃鳗鱼饭的时候,我特别喜欢有多多的酱汁儿来下米饭,可是,买来的冷冻烤鳗鱼,如果按照说明来加热的话,没有那么多的汁儿,这个时候,可以自己来调配一些汁水,煮好以后浇在米饭上很好吃的―――把水,酱油,红糖,料酒这四种材料,按照8:2:1:1的体积比,调出一碗汁儿
把调好的汁儿倒入锅里,再把现成的烤鳗鱼放上去
中火盖上盖子煮2-3分钟,煮到汁儿都开始冒泡泡的时候(冒泡泡是因为有糖的缘故吧),关火。这张图拍得不清楚,应该还能看到汁儿冒泡泡的哈
新煮好的米饭上,浇上一些汁儿,再撒上熟的芝麻粒儿和海苔丝儿,如果没有的话不撒也成,我喜欢撒多多的,不过,拍照片的时候怕看不清楚,所以没有撒那么多
把鱼切块儿铺在最上面就好了
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