A+B搅拌成团后加入C继续搅拌至扩展阶段后,基本发酵:室温大概3个小时
分割滚圆:10个,每个约60克
中间发酵:室温10分钟即可
整形:将面团收口朝下,用手拍扁排气,面团翻面,把面团卷成橄榄形再搓长约20CM
进行最后发酵约40分钟(温度38度,湿度85%)
发酵完成后,刷上全蛋液,撒上比萨起士丝和香葱末即可入炉烤焙
烤箱预热:上下火160度,约烤15分钟即可
上传你做的超软起士条