营养师蓝冰滢
鲷鱼烧
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人做过这道菜
用料
鲷鱼烧的做法
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鸡蛋加入糖，蜂蜜打散均匀，加入牛奶拌匀
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粉类过筛加入面糊拌匀
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加入融化的黄油拌匀面糊，保鲜膜盖住面糊醒30分钟
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鲷鱼烧的模子加热，抹上少许的黄油，面糊放入裱花袋挤模子的一半多，放入红豆沙，再挤上面糊盖住
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放在火上，中火，一面1分半钟-2分钟左右，翻面再一分半钟-2分钟，大概重复2,3次。我烤了大概7,8分钟感觉才熟透。打开看看颜色合适就可以拿下来了
小贴士
1. 面糊一定要醒，让面糊充分松弛结合稳定。也可以前一晚做好，放在冰箱里，第2天早上起来用。
2. 不要过度搅拌，用筷子或者蛋抽都可以操作，简单混合均匀就可以了。
3. 裱花袋不一定非要用，用勺子舀进去也是可以的。把鲷鱼烧的模子拿开，填好面糊之后再放在火上操作，可以从容的慢慢弄好弄漂亮。
4. 中火是我试过比较合适的火候。自己多操作几次就可以掌握到最佳的时间和上色。
5. 趁热吃最好吃了，凉了的话稍微加热再吃吧。
2. 不要过度搅拌，用筷子或者蛋抽都可以操作，简单混合均匀就可以了。
3. 裱花袋不一定非要用，用勺子舀进去也是可以的。把鲷鱼烧的模子拿开，填好面糊之后再放在火上操作，可以从容的慢慢弄好弄漂亮。
4. 中火是我试过比较合适的火候。自己多操作几次就可以掌握到最佳的时间和上色。
5. 趁热吃最好吃了，凉了的话稍微加热再吃吧。
