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水晶冰皮

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卡卡R我爱游荡的厨房  卡卡R我爱游荡

用料1 (A)

水晶冰皮粉 50克
水 50克

用料2 (B)

高麦芽糖浆 150克
水 50克

水晶冰皮的做法  

  1. 把A里的冰皮粉和水混合备用

  2. 高麦芽糖浆和水混合后，加热煮至沸腾，倒入1中，拌匀

  3. 拌好后的面糊倒入容器中，移到锅里，蒸10分钟左右

  4. 放凉使用

  5. 这次我做的是25克的月饼，皮得厚点，17克皮，8克馅，包的时候双手涂上黄油，会更好操作，水晶皮也会更透亮些

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中秋的封面
中秋
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该菜谱发布于 2011-11-25 12:41:48
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