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奶黄芝士馅

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用料  

奶酪 50克
黄油 20克
低粉 35克
糖 30克
蛋黄 2个
牛奶 90克

奶黄芝士馅的做法  

  1. 奶酪+黄油先隔水加热至溶化，搅拌了泥状

  2. 蛋黄+糖，搅拌至发白，再筛入低粉

  3. 牛奶加热至快沸腾，慢慢注入导入2中，一直不停地搅拌，防止结块

  4. 把3导入锅中，中火加热，一直搅拌至变成面团

  5. 把1趁热倒入4中，用刮刀翻拌至顺滑

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月饼专区
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炒菜做饭好搭档——酱料
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月饼 蛋黄酥馅
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该菜谱发布于 2011-11-25 12:42:28
23707 收藏
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奶黄芝士馅的答疑

  • sssli(下厨房)
    sssli  2019-09-01  
    1 赞
    蛋黄➕糖要用电动打蛋器打到发白吗
    作者回复 2019-09-01  
    是的
  • 9828(下厨房)
    9828  2019-06-24  
    1 赞
    奶酪用干奶酪可以吗？
    作者回复 2019-06-27  
    不可以哦
  • 减肥中的胖子吖(下厨房)
    减肥中的胖子吖  2019-08-25  
    0 赞
    请问 用哪种奶酪呢
    作者回复 2019-09-01  
    奶油奶酪 做芝士蛋糕那种

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