bada小美
梅花包
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人做过这道菜
好久没揉面，我的手感减退的不少，这次一连做了三次才找到了揉面的手感，周末要忙的事特别多，早餐根本没时间在家里吃，多亏这款包包，让早餐可以轻松在路上解决，春暖花开时带上这款包包去野炊也是不错的选择，找片绿色的草地，有美食和家人相伴，感觉满诗意的。
用料1 (地瓜馅)
用料2 (花朵面包)
梅花包的做法1 (地瓜馅)
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地瓜去皮蒸熟过筛一次
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加入糖和黄油小火翻炒
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炒至稍粘稠，室温晾凉后放冰箱冷藏备用
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使用前将其分成约20克/个，共13个
梅花包的做法2 (花朵面包)
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除黄油外的面团材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段
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室温发酵至原来2.5倍大，约90分钟
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将发酵好的面团分成13等份，约35克/个，滚圆盖保鲜膜静止松弛15分钟
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取一份松弛好的面团，擀开，包入一分地瓜馅，收紧口，收口朝下放置
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模具内均匀涂抹一层黄油，将一一包好的面团放入模具内，形成5瓣花，另外7个面团放入烤盘，摆成6瓣花，最后发酵30-40分钟
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发酵好的面团发面筛面粉，烤箱预热180度，烤20分钟左右
小贴士
*地瓜馅要炒的稍浓稠些，冷却后会自然凝固，包起来才会比较容易。
*如果没有花形模可以把面团分割成14等份，做成两个6瓣花。
*如果表面上色过重，可加盖锡纸或是移至烤箱底层烘烤。
*如果没有花形模可以把面团分割成14等份，做成两个6瓣花。
*如果表面上色过重，可加盖锡纸或是移至烤箱底层烘烤。
